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题名:
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君幸食 [ 专著] jun xing shi / (英)扶霞·邓洛普著 , 何雨珈译 |
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ISBN:
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978-7-5327-9617-5 价格： CNY68.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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382页 21cm |
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出版发行:
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出版地： 上海 出版社： 上海译文出版社 出版日期： 2024 |
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内容提要:
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作者亲自考察中国的经典菜肴，从麻婆豆腐到东坡肉，从虾仔柚皮到刀削面……，从特定食材或烹饪方式出发，以敏锐的观察者、热情的“局外人”身份追溯中国美食的历史变迁、地区差异及发展历程。 |
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主题词:
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饮食 文化 中国 |
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中图分类法:
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TS971.202 版次： 5 |
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其它题名:
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一场贯穿古今的中餐盛宴 |
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主要责任者:
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邓洛普 deng luo pu 著 |
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次要责任者:
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何雨珈 he yu jia 译 |
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附注:
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世纪出版 译文纪实 |