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题名:
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食尚五千年 [ 专著] shi shang wu qian nian / 虫离先生著 , |
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ISBN:
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978-7-5713-2858-0 价格： CNY98.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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238页 彩图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 南京 出版社： 江苏凤凰科学技术出版社 出版日期： 2022 |
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内容提要:
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本书以历史故事串联中国代表性食物、食材及烹饪技术的源流、演变和历史影响。本书谈的是中国几十种经典食材、食物和烹饪之法的“源”与“流”，也就是“食物是怎么来的”过程。今天的食物，何以成为今天的模样？在从前又是什么样子？中间衍生过怎样奇葩的吃法？食物之间经历了哪些史诗般的竞争、兴衰和进化？历史上的气候与环境变迁，对中国传统的饮食格局产生了哪些影响？ |
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主题词:
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饮食 文化 中国 |
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中图分类法:
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TS971.2(2) 版次： 5 |
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其它题名:
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中国传统美食笔记 |
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主要责任者:
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虫离先生 chong li xian sheng 著 |
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附注:
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凤凰空间 |
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索书号:
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TS971.2/glg5002 |