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题名:
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八十八种四季鱼料理 [ 专著] ba shi ba zhong si ji yu liao li / (日)上野修三，(日)浪速割烹喜川会著 , 袁丹译 |
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ISBN:
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978-7-5592-0449-3 价格： CNY98.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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239页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 北京美术摄影出版社 出版日期： 2022 |
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内容提要:
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本书为日文引进版，书中共介绍了88种鱼贝类料理，每种鱼贝类都配有生动有趣的简介和精美的图片，还附有详细的菜单和制作步骤，读者按照制作步骤可以轻松制作出心仪的鱼料理，即使是厨艺小白也可轻松学会。88种鱼贝类料理中，不仅有比较贵的鱼，还有家常菜中常见的鱼。作者上野修三的鱼料理，最大的特点是充分利用食材，就连鱼的内脏和鱼刺都能成为一道菜。 |
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主题词:
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鱼类菜肴 菜谱 日本 |
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中图分类法:
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TS972.126.1 版次： 5 |
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主要责任者:
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上野修三 shang ye xiu san 著 |
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次要责任者:
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袁丹 yuan dan 译 |
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主要团体责任者:
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浪速割烹喜川会 lang su ge peng xi chuan hui 著 |
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索书号:
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TS972.126.1/glg2162 |