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题名:
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可持续食物消费模 [ 专著] ke chi xu shi wu xiao fei mo / 林永钦，朱惠倩著 , |
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ISBN:
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978-7-5096-8895-3 价格： CNY88.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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192页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 经济管理出版社 出版日期： 2023 |
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内容提要:
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本书在界定可持续食物消费内涵的基础上，以生态足迹、碳足迹、水足迹作为食物消费环境压力的表征，首先运用FA0食物消费营养摄入数据，从国家层面分析中国居民食物消费模式特征及演变趋势，并试图构建可持续的食物消费模式。其次，依据家庭食物消费调查数据，探讨中国家庭食物消费的模式及其可持续性，进而提出实现食物可持续消费的途径。 |
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主题词:
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食物 消费 中国 |
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中图分类法:
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F126.1 版次： 5 |
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主要责任者:
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林永钦 lin yong qin 著 |
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主要责任者:
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朱惠倩 zhu hui qian 著 |
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附注:
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本书获得南昌大学“双一流”博士点建设专项经费的资助 |
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索书号:
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F126.1/glg4438 |