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题名:
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粤菜师傅的粤菜地图 [ 专著] yue cai shi fu de yue cai di tu / 林贞标著 , |
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ISBN:
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978-7-5570-2733-9 价格： CNY68.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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185页 彩照 21cm |
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出版发行:
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出版地： 广州 出版社： 广东旅游出版社 出版日期： 2022 |
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内容提要:
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本书围绕“粤菜师傅”工程，弘扬粤菜特色文化。以粤菜师傅的视角，讲述经典粤菜的故事，包括粤菜的饮食文化、当地地域文化、人文特色、历史沿革、厨乡文化等。本书包括“食在汕头的N个理由”“地道汕头，地道风味”“汕头美食番外篇”三个篇章，其中以专题的方式展开汕头粤菜文化的细节，包括“无鹅不成席”“小吃才是最潮汕”“潮汕阿嫲们的美食DIY——粿”等，同时每个专题都搭配有粤菜师傅推荐的粤菜地图，将汕头的经典粤菜故事娓娓道来。 |
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主题词:
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粤菜 饮食 |
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中图分类法:
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TS971.2(265) 版次： 5 |
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主要责任者:
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林贞标 lin zhen biao 著 |
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索书号:
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TS971.2/glg4424.B/v1 |