|
题名:
|
绍兴百笋宴名菜精选 [ 专著] shao xing bai sun yan ming cai jing xuan / 李志强主编 , |
|
ISBN:
|
978-7-5178-4614-7 价格： CNY69.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
201页 照片 21cm |
|
出版发行:
|
出版地： 杭州 出版社： 浙江工商大学出版社 出版日期： 2021 |
|
内容提要:
|
本书汇集的菜谱是“绍兴市长塘竹乡驿站杯春笋烹饪大赛”的精选菜品。旨在指导读者如何选取食材、如何搭配、如何制作菜肴以及烹饪技巧，结合具体案例与经典的制作方法详解各个菜肴制作的步骤与要点。 |
|
主题词:
|
竹笋 菜谱 绍兴 |
|
中图分类法:
|
TS972.123.1 版次： 5 |
|
其它题名:
|
汇集“绍兴市长塘竹乡驿站杯春笋烹饪大赛”精选菜品 |
|
主要责任者:
|
李志强 li zhi qiang 主编 |
|
索书号:
|
TS972.123/glg4041 |