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题名:
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沙漠与餐桌 [ 专著] sha mo yu can zhuo / (美)罗伯特·N. 斯宾格勒三世(Robert N. Spengler Ⅲ)著 , 陈阳译 |
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ISBN:
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978-7-5201-8645-2 价格： CNY89.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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388页 图，照片，地图 20cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 社会科学文献出版社 出版日期： 2021 |
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内容提要:
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本书涵盖了谷物、豆类、水果、坚果、蔬菜、香料、油和茶，记录了它们的起源、传入或传出中亚的过程。谷物部分从粟米开始，这是一种以前极其重要的食物——在中亚地区作为主食广泛种植，但现在已经没落，几乎被遗忘了，人们很高兴看到它从默默无闻中被解救出来。另一个重要贡献是强调水果和坚果在该地区的重要性。 |
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主题词:
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饮食 文化史 世界 |
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中图分类法:
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TS971.2(1) 版次： 5 |
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其它题名:
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食物在丝绸之路上的起源 |
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主要责任者:
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斯宾格勒三世 si bin ge le san shi 著 |
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次要责任者:
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陈阳 chen yang 译 |
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附注:
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方寸·新知课 016 |
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索书号:
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TS971.2/glg4234 |