|
题名:
|
名优茶机械化加工技术 [ 专著] ming you cha ji xie hua jia gong ji shu / 丁勇主编 , |
|
ISBN:
|
978-7-5337-6579-8 价格： CNY43.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
146页 彩照 24cm |
|
出版发行:
|
出版地： 合肥 出版社： 安徽科学技术出版社 出版日期： 2022 |
|
内容提要:
|
本书分为茶厂条件和鲜叶管理、名优绿茶加工、名优红茶加工、炒青等多茶类加工、茶叶加工设备、茶叶包装贮藏和质量标准等章节，重点介绍了扁形、尖朵形、卷曲形、针形、条形、颗粒形等名优绿茶和卷曲形、针形、花香型等名优红茶机械化加工的关键工艺与技术要点；并简述了炒青、工夫红茶、红碎茶及多茶类加工技术。 |
|
主题词:
|
制茶工艺 机械化 |
|
中图分类法:
|
TS272.4 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
丁勇 ding yong 主编 |
|
附注:
|
助力乡村振兴出版计划（融媒体出版物） 项目二期 25 现代农业科技与管理系列 |
|
索书号:
|
TS272.4/glg1017 |