|
题名:
|
磷脂酶磁性定向固定化及其在大豆油脂脱胶中的应用 [ 专著] lin zhi mei ci xing ding xiang gu ding hua ji qi zai da dou you zhi tuo jiao zhong de ying yong / 屈岩峰著 , |
|
ISBN:
|
978-7-5229-0329-3 价格： CNY58.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
154页 图 24cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 中国纺织出版社有限公司 出版日期： 2023 |
|
内容提要:
|
本书通过分子对接技术确定磷脂酶的活性中心，利用Rasoml软件获知远离活性中心的理想固定化位点。以此为基础，选择性的修饰磁性载体，将酶定向固定在磁性载体上，保留了磷脂酶的活性中心，有效发挥了酶的活性；此外，在磁流化床中进行酶法多效脱胶，避免了机械搅拌造成的酶活损失，在不同的循环体系中，两种酶最大限度的发挥各自优势，降低了产品的磷含量，最终在固液双循环磁流化床中实现酶法连续多效脱胶。 |
|
主题词:
|
磷脂酶 应用 |
|
中图分类法:
|
TS224 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
屈岩峰 qu yan feng 著 |
|
附注:
|
哈尔滨市科技计划自筹经费项目“反胶束微乳液体系超声辅助制备DHA米糠甾醇酯及其微胶囊研究”基金资助支持 哈尔滨市总工会屈岩峰高技能人才（劳模）创新工作室基金资助支持 哈尔滨学院横向科研项目“离子液体微环境酶的定向固定化及其在农林食品加工中应用”基金资助支持 哈尔滨学院青年博士科研启动基金项目“超声辅助离子液体微乳液体系植物甾醇酯的合成及其反应机理研究”基金资助支持 |
|
索书号:
|
TS224/glg7722 |