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题名:
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鲜花生干燥技术 [ 专著] xian hua sheng gan zao ji shu / 任广跃，陆应，曹伟伟著 , |
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ISBN:
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978-7-122-42229-3 价格： CNY98.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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160页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2023 |
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内容提要:
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本书以鲜花生高效干燥工艺为核心，介绍了鲜花生热风－热泵联合干燥、微波－热风耦合干燥、红外－喷动床联合干燥技术，分析了工艺参数对于花生品质、营养保留率以及能耗的影响。 |
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主题词:
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花生 食品加工 |
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中图分类法:
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TS225.1 版次： 5 |
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主要责任者:
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任广跃 ren guang yue 著 |
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主要责任者:
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陆应 lu ying 著 |
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主要责任者:
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曹伟伟 cao wei wei 著 |
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索书号:
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TS225.1/glg2206 |