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题名:
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水果雕切与摆盘装饰设计教程 shui guo diao qie yu bai pan zhuang shi she ji jiao cheng / (日)根津有加里著 , 刘丹译 |
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ISBN:
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978-7-115-60430-9 价格： CNY79.90 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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167页 彩照 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 人民邮电出版社 出版日期： 2023 |
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内容提要:
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本书分为3章，第1章讲解了橙子、奇异果、葡萄柚、香蕉、菠萝、苹果、柿子等常见水果的雕切方法，第2章展示了将水果作为菜肴配菜时的设计装饰效果，第3章则示范了一年四季中不同时节与节日的果盘设计与制作方法。 |
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主题词:
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水果 装饰雕塑 |
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中图分类法:
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TS972.114 版次： 5 |
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主要责任者:
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根津有加里 gen jin you jia li 著 |
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次要责任者:
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刘丹 liu dan 译 |
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索书号:
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TS972.114/glg4734 |