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题名:
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翻糖蛋糕与甜品台设计 fan tang dan gao yu tian pin tai she ji / Sissi著 , |
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ISBN:
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978-7-122-41504-2 价格： CNY98.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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218页 图，照片 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2022 |
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内容提要:
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本书从翻糖蛋糕的设计与制作入手，介绍了15个风格和主题迥异的甜品台案例，还为甜品师们整理出了接单的流程，包括与客户的沟通及设计推进等细节。 |
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主题词:
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蛋糕 造型设计 |
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中图分类法:
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TS213.23 版次： 5 |
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主要责任者:
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Sissi 著 |
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索书号:
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TS213.23/glg2791 |