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题名:
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中华烹饪文化 [ 专著] zhong hua peng ren wen hua / 李燕，罗日明主编 , |
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ISBN:
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978-7-5110-6321-2 价格： CNY39.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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151页 图，彩照 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 海豚出版社 出版日期： 2023 |
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内容提要:
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本书从中华烹饪文化的意义、食材库的演变、中餐的历史发展、烹饪的风味流派和技法工艺、中华代表性美食等方面入手，向读者介绍了享誉世界的中华烹饪文化。 |
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主题词:
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烹饪 文化 中国 |
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中图分类法:
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TS972.11 版次： 5 |
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主要责任者:
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李燕 li yan 主编 |
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主要责任者:
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罗日明 luo ri ming 主编 |
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索书号:
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TS972.11/glg4044 |