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题名:
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茶馆酒肆的经营与管理 [ 专著] cha guan jiu si de jing ying yu guan li / 孙绪芹著 , |
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ISBN:
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978-7-5194-6750-0 价格： CNY68.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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176页 图，照片 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 光明日报出版社 出版日期： 2023 |
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内容提要:
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本书以南京茶肆为实证研究，涵盖了一个茶馆从筹建、经营到品牌建设的全过程。书中既有茶叶的相关知识，也有中国餐饮菜系的相关常识；既有“众筹”商业模式的分析，又有茶馆业营销策略的介绍。 |
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主题词:
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茶馆 经营管理 南京 |
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中图分类法:
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F726.93 版次： 5 |
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主要责任者:
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孙绪芹 sun xu qin 著 |
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索书号:
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F726.93/glg1924 |