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题名:
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斗牛犬餐厅的一天 [ 专著] dou niu quan can ting de yi tian / (西)费朗·亚德里亚，(西)阿尔韦特·亚德里亚，(西)胡利·索莱尔著 , 周再冉译 |
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ISBN:
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978-7-5680-5589-5 价格： CNY398.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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528页 彩图，彩照 29cm |
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出版发行:
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出版地： 武汉 出版社： 华中科技大学出版社 出版日期： 2021 |
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内容提要:
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本书真实记录了斗牛餐厅全年6个月营业期间的日常工作，解析了菜肴创作的过程，并告诉公众餐厅是如何创造出如此美妙的食物的。书中含有1000多张彩色照片和食谱，并附有额外的章节，阐述了餐厅的创意方法、美食哲学、发展历史和费朗·亚德里亚的生活。 |
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主题词:
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餐馆 介绍 西班牙 |
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主题词:
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西式菜肴 饮食 |
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中图分类法:
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F735.516.93 版次： 5 |
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中图分类法:
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TS971.2(195.6) 版次： 5 |
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主要责任者:
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亚德里亚 ya de li ya 著 |
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主要责任者:
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亚德里亚 ya de li ya 著 |
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主要责任者:
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索莱尔 suo lai er 著 |
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次要责任者:
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周再冉 zhou zai ran 译 |
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附注:
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有书至美 |
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索书号:
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F735.5/glg1026 |