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题名:
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真菌发酵工艺学 zhen jun fa jiao gong yi xue / 李斌著 , |
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ISBN:
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978-7-5639-6276-1 价格： CNY52.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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297页 图 23cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 北京工业大学出版社 出版日期： 2018 |
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内容提要:
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本书共分11章，包括发酵工业的内涵、工业发酵技术史、发酵工艺构成与重点、真菌发酵的主要内容——系统的特征部分、真菌发酵的主要内容——发酵工艺部分等内容。 |
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主题词:
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真菌 发酵 |
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中图分类法:
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TQ920.6 版次： 5 |
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主要责任者:
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李斌 li bin 著 |
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索书号:
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TQ920.6/glg4003 |