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题名:
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食品安全知识科普小读本 [ 专著] shi pin an quan zhi shi ke pu xiao du ben / 马丽，王立晖编著 , |
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ISBN:
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978-7-5618-6819-5 价格： CNY29.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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102页 图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 天津 出版社： 天津大学出版社 出版日期： 2020 |
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内容提要:
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本书从普遍性出发，对各种食品中安全性因素详细介绍其危害及检测方法，并结合民众日常生活中出现的食品安全问题进行具体分析。内容包括：食品加工中的安全性危害；食品检验的基础知识等。 |
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主题词:
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食品安全 |
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中图分类法:
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TS201.6 版次： 5 |
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主要责任者:
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马丽 ma li 编著 |
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主要责任者:
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王立晖 wang li hui 编著 |
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附注:
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河北省创新能力提升计划项目 科学普及专项 |
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索书号:
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TS201.6/glg7710 |