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题名:
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做一杯美味咖啡 [ 专著] zuo yi bei mei wei ka fei / (日)堀口俊英著 , 潘小多译 |
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ISBN:
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978-7-5592-0390-8 价格： CNY68.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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167页 彩图，彩照 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 北京美术摄影出版社 出版日期： 2020 |
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内容提要:
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本书作者从事咖啡相关研究多年，在本书中介绍的咖啡菜单以及相配的点心都是精选中的精选，还介绍了自己多年经营咖啡店得出的一些心得体会。作者在咖啡调味方面多灵活应用水果的味道，制作了柠檬咖啡、橙子咖啡、樱桃咖啡、杏仁咖啡等菜单，这些都是伴随着精品咖啡的不断升级，咖啡的概念不断改变而研发出来的。 |
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主题词:
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咖啡 配制 |
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中图分类法:
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TS273.4 版次： 5 |
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主要责任者:
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堀口俊英 ku kou jun ying 著 |
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次要责任者:
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潘小多 pan xiao duo 译 |
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索书号:
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TS273.4/glg4762 |