|
题名:
|
果酱制作 guo jiang zhi zuo / (日)田中博子著 , 徐蓉译 |
|
ISBN:
|
978-7-5592-0135-5 价格： CNY69.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
127页 彩图 26cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 北京美术摄影出版社 出版日期： 2018 |
|
内容提要:
|
日本本州岛是四季分明的地区，每个季节的时令水果各有不同，由于日本所处的环境(湿度、温度、土壤)，日本产的水果与世界其他地区的水果在果糖、果胶等方面大有不同。因此，使用日本产水果为食材制作出来的果酱自然别有风味。本书作者对果酱的制作有深入的研究，通过图文并茂的形式把制作要领逐一向读者介绍。 |
|
主题词:
|
果酱 制作 |
|
中图分类法:
|
TS255.43 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
田中博子 tian zhong bo zi 著 |
|
次要责任者:
|
徐蓉 xu rong 译 |
|
索书号:
|
TS255.43/glg6054 |