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题名:
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纯手作果酱10分钟就OK chun shou zuo guo jiang 10 fen zhong jiu OK / (韩)裵弼省著 , 王国英译 |
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ISBN:
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978-7-5537-9614-7 价格： CNY39.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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205页 彩图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 南京 出版社： 江苏凤凰科学技术出版社 出版日期： 2018 |
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内容提要:
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本书的内容并非仅限于单纯介绍什么是美味果酱，什么果酱有利于身体健康，以及怎样制作果酱。而是告诉大家每种果酱都有决定其味道和香气的制作公式。水果果酱、野菜果酱、蔬菜果酱和粉末果酱等不同种类的果酱，要根据食材种类，按不同比例搭配，才能一举两得，制作出美味和营养兼备的果酱。只要掌握了这一要领，就算不依赖于果酱制作食谱，您也能量身定做出符合自己口味(口感和浓稠度等)的果酱。也就是说要对果酱制作工艺形成一种清晰的概念。 |
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主题词:
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果酱 制作 |
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中图分类法:
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TS255.43 版次： 5 |
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主要责任者:
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裵弼省 fei bi sheng 著 |
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次要责任者:
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王国英 wang guo ying 译 |
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索书号:
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TS255.43/glg0019 |