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题名:
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笠原将弘的五味料理法 li yuan jiang hong de wu wei liao li fa / (日)笠原将弘著 , 王宇佳译 |
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ISBN:
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978-7-5442-9436-2 价格： CNY49.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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95页 彩图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 海口 出版社： 南海出版公司 出版日期： 2018 |
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内容提要:
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本书按基础的5种调味料分章节，每道菜以相对应的调味料为主制作，详细讲解某一调味料在料理中发挥的作用，让初学者也能明白调味的真谛，闲暇之余尝试做一两道正宗日式料理，忙碌的时候便可轻松享用美味。用基础调味料——砂糖、盐、醋、酱油、味噌制作100道令人赞不绝口的美味菜肴。熟知并利用每种调味料的特点，或两两组合，或单独使用，让菜肴的美味发挥到极致，这便是笠原将弘式的料理调味手法。 |
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主题词:
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食谱 日本 |
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中图分类法:
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TS972.183.13 版次： 5 |
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主要责任者:
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笠原将弘 li yuan jiang hong 著 |
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次要责任者:
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王宇佳 wang yu jia 译 |
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索书号:
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TS972.18/glg8873 |