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题名:
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川味四季菜 chuan wei si ji cai / 邱克洪编著 , |
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ISBN:
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978-7-5424-2434-1 价格： CNY35.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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184页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 兰州 出版社： 甘肃科学技术出版社 出版日期： 2018 |
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内容提要:
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本书稿从认识川菜开始，介绍了做好营养川菜的秘诀，包括选料、加工切配、调味和烹调的秘诀。书稿的重点是结合春夏季节的时令蔬菜推出了“川味四季菜”的春夏优选菜谱，为家庭读者认识时令蔬菜、学做时令菜肴提供了直观、直接的学习对象和方法。内容包括：基础篇；春秋凉菜篇；春季热菜篇；春季汤菜篇；夏季凉菜篇等。 |
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主题词:
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川菜 菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.182.71 版次： 5 |
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主要责任者:
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邱克洪 qiu ke hong 编著 |
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索书号:
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TS972.182/glg7743/v1 |