|
题名:
|
千椒百味 qian jiao bai wei / 邱克洪编著 , |
|
ISBN:
|
978-7-5424-2419-8 价格： CNY39.80 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
278页 图 24cm |
|
出版发行:
|
出版地： 兰州 出版社： 甘肃科学技术出版社 出版日期： 2018 |
|
内容提要:
|
本书收录了259道川味家常菜食谱，每一道都是米饭的好搭档，香香的、辣辣的，为您带来满满的幸福感。川菜的特点是麻、辣、香、鲜、油大、味厚，善用鲜姜和“三椒”--辣椒、花椒、胡椒，与家常食材、山珍、江鲜等巧妙搭配，变化出鱼香、椒麻、红油、姜汁、糖醋、蒜泥等复合味型，菜品风格朴实又清新，具有浓厚的乡土气息。 |
|
主题词:
|
家常菜肴 川菜 |
|
中图分类法:
|
TS972.182.71 版次： 5 |
|
其它题名:
|
停不了口的馋嘴家常菜 |
|
主要责任者:
|
邱克洪 qiu ke hong 编著 |
|
索书号:
|
TS972.182/glg7743 |