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题名:
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食品与食品安全 [ 专著] shi pin yu shi pin an quan / 马娟著 , |
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ISBN:
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978-7-5221-0535-2 价格： CNY69.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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198页 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国原子能出版社 出版日期： 2020 |
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内容提要:
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本书共七章，主要内容包括：食品安全概述、食品营养、食品污染、食物中毒、食品卫生、食品添加剂与食品安全、食品安全风险监测。另外还有：食品安全的内涵；食品分类；影响食品安全的因素；人体必须的营养素；各类食物的营养价值等。 |
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主题词:
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食品安全 |
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中图分类法:
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TS201.6 版次： 5 |
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主要责任者:
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马娟 ma juan 著 |
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索书号:
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TS201.6/glg7746.B |