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题名:
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图解如何开一家赚钱的餐厅 tu jie ru he kai yi jia zhuan qian de can ting / 谭慧编著 , |
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ISBN:
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978-7-5113-7406-6 价格： CNY39.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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431页 25cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国华侨出版社 出版日期： 2018 |
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内容提要:
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本书从科学、实用的角度出发，介绍了餐厅开业准备，如何选址、筹划、筹资、起名到经营过程中的采购进货、店员管理、店面设计与装潢、菜单制作、成本控制、厨房管理、卫生管理等各个方面的内容。 |
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主题词:
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餐馆 商业经营 |
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中图分类法:
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F719.3 版次： 5 |
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主要责任者:
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谭慧 tan hui 编著 |
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索书号:
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F719.3/glg3155.2 |