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题名:
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德国百年烘焙世家经典配方 de guo bai nian hong bei shi jia jing dian pei fang / (德)海恩斯·韦伯著 , 王玉燕译 |
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ISBN:
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978-7-121-32026-2 价格： CNY108.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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239页 彩图，彩照 25cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 电子工业出版社 出版日期： 2018 |
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内容提要:
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本书由德国著名的烘焙世家——韦伯家族的新一代传承人海恩斯·韦伯撰写，书中将历时百年的正宗欧洲甜点配方和烘焙技巧，分步骤进行讲解和展示。并且，受到德国西南电视台(SWR)“甜点烘焙的无穷乐趣”节目邀请，作者将本书中介绍的每一道配方和甜点结合美食栏目教给更多的观众，成为一直备受观众欢迎的知名美食节目。 |
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主题词:
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烘焙 糕点加工 |
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中图分类法:
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TS213.2 版次： 5 |
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主要责任者:
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韦伯 wei bo 著 |
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次要责任者:
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王玉燕 wang yu yan 译 |
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索书号:
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TS213.2/glg5026 |