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题名:
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核桃加工实用技术 [ 专著] he tao jia gong shi yong ji shu / 李益恩主编 , |
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ISBN:
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978-7-5364-9033-8 价格： CNY28.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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75页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 成都 出版社： 四川科学技术出版社 出版日期： 2018 |
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内容提要:
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本书内容包括：概述、核桃的资源与品种、核桃的栽培及病虫害防治、加工基本原理、核桃加工的主要原料及辅料、工艺技术及配方、加工要求及设备设施、综合利用、质量安全及分析检测。 |
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主题词:
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核桃 食品加工 |
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中图分类法:
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TS255.6 版次： 5 |
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主要责任者:
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李益恩 li yi en 主编 |
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索书号:
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TS255.6/glg4086 |