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题名:
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生姜加工实用技术 [ 专著] sheng jiang jia gong shi yong ji shu / 康建平主编 , |
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ISBN:
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978-7-5364-9031-4 价格： CNY28.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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117页 彩照 24cm |
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出版发行:
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出版地： 成都 出版社： 四川科学技术出版社 出版日期： 2018 |
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内容提要:
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本书包括的内容有：概述，生姜的主要种类、品种及营养成分，生姜的高产栽培技术，生姜的采收与贮藏保鲜，生姜的传统产品加工，生姜制品的工厂化生产，生姜精深加工，生姜加工企业规范化安全生产。 |
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主题词:
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姜 蔬菜加工 |
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中图分类法:
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TS255.5 版次： 5 |
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主要责任者:
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康建平 kang jian ping 主编 |
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索书号:
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TS255.5/glg0011 |