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题名:
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薯类产品加工与贮运技术 [ 专著] shu lei chan pin jia gong yu zhu yun ji shu / 田洪磊，詹萍主编 , |
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ISBN:
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978-7-109-24549-5 价格： CNY38.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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128页 23cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国农业出版社 出版日期： 2018 |
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内容提要:
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本书分六章，内容包括：绪论、薯类贮藏技术、薯类淀粉类食品加工技术、薯类发酵食品加工技术、薯类休闲食品加工技术等。 |
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主题词:
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薯类制食品 食品加工 |
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主题词:
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薯类制食品 贮运 |
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中图分类法:
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TS215 版次： 5 |
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主要责任者:
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田洪磊 tian hong lei 主编 |
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主要责任者:
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詹萍 zhan ping 主编 |
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索书号:
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TS215/glg6031 |