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题名:
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食品加工机械与设备 [ 专著] shi pin jia gong ji xie yu she bei / 刘玉德编著 , |
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ISBN:
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978-7-111-59179-5 价格： CNY59.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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254页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 机械工业出版社 出版日期： 2018 |
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内容提要:
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本书围绕食品加工中的食品预处理、分离、重组以及杀菌环节进行论述，介绍了输送机械与设备、清洗与清理机械与设备、粉碎与分离机械、混合机械与设备、浓缩设备、杀菌及干燥机械与设备、食品包装机械和炊事加工机械与设备。 |
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主题词:
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食品加工机械 |
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主题词:
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食品加工设备 |
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中图分类法:
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TS203 版次： 5 |
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主要责任者:
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刘玉德 liu yu de 编著 |
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索书号:
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TS203/glg0212 |