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题名:
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零基础面包教科书 [ 专著] ling ji chu mian bao jiao ke shu / 黎国雄主编 , |
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ISBN:
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978-7-5537-8918-7 价格： CNY45.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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255页 彩图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 南京 出版社： 江苏凤凰科学技术出版社 出版日期： 2020 |
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内容提要:
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本书介绍了面包制作必备的原料、工具和制作过程中容易出现的问题，并解析了12种馅料、皮的制作方法，同时配有每种面包制作的配方和步骤分解图。 |
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主题词:
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面包 烘焙 |
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中图分类法:
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TS213.21 版次： 5 |
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其它题名:
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烘焙大师教你112种不同风味面包一次就成功 |
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主要责任者:
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黎国雄 li guo xiong 主编 |
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附注:
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含章新实用系列图书 |
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索书号:
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TS213.21/glg2764 |