|
题名:
|
餐饮方法论 [ 专著] can yin fang fa lun / 钟彩民，刘士盛，陈建荣著 , |
|
ISBN:
|
978-7-5208-0899-6 价格： CNY65.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
248页 图 24cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 中国商业出版社 出版日期： 2021 |
|
内容提要:
|
本书对所涉及餐饮开店的一些经营核心问题，都有针对性的剖析讲解，从餐厅项目选择，到餐厅选址、装修、菜单菜品，再到餐厅营销、服务、管理、成本控制、连锁、模式创新等，都进行了阐述。 |
|
主题词:
|
饮食业 经营管理 |
|
中图分类法:
|
F719.3 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
钟彩民 zhong cai min 著 |
|
主要责任者:
|
刘士盛 liu shi sheng 著 |
|
主要责任者:
|
陈建荣 chen jian rong 著 |
|
索书号:
|
F719.3/glg8527 |