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题名:
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全球蛋史 [ 专著] quan qiu dan shi / (英)Diane Toops著 , 王鑫源[等]主译 |
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ISBN:
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978-7-5655-2208-6 价格： CNY98.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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167页 图，照片 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国农业大学出版社 出版日期： 2019.5 |
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内容提要:
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本书涉及蛋的历史，包括鸡何时被驯化、中国驯养家禽的历史渊源、现代蛋鸡产业如何发展壮大、世界各地鸡蛋的吃法和习俗、如何用蛋加工成艺术品、鸡蛋的营养功能、国际上对鸡蛋胆固醇产生误解的来龙去脉等。 |
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主题词:
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鸡蛋 |
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中图分类法:
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S879.3 版次： 5 |
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主要责任者:
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Toops Toops 著 |
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次要责任者:
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王鑫源 wang xin yuan 主译 |
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索书号:
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S879.3/glg1083 |