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题名:
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魔芋综合加工利用技术 [ 专著] mo yu zong he jia gong li yong ji shu / 田云，周海燕主编 , |
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ISBN:
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978-7-03-060615-0 价格： CNY98.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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235页 图，照片 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 科学出版社 出版日期： 2019.3 |
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内容提要:
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本书围绕魔芋综合加工利用方面的研究，从魔芋资源及综合加工利用概况、魔芋初加工技术、魔芋精粉和魔芋葡甘聚糖、魔芋低聚糖、魔芋飞粉综合利用和魔芋加工产业发展前景六个方面进行了详细的阐述。 |
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主题词:
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魔芋 加工 |
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中图分类法:
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S632.3 版次： 5 |
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主要责任者:
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田云 tian yun 主编 |
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主要责任者:
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周海燕 zhou hai yan 主编 |
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附注:
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“十三五”国家重点出版物出版规划项目 “十三五”国家重点研发计划项目 “十二五”国家科技支撑计划课题 湖南农业大学“双一流”建设项目资助 |
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索书号:
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S632.3/glg6010 |