|
题名:
|
福桃 [ 专著] fu tao / (美)大卫·张(David Chang)，(美)应德刚(Chris Ying)，(美)彼得·米汉(Peter Meehan)等著 , 潘昱均译 |
|
ISBN:
|
978-7-5086-7089-8 价格： CNY58.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
172页 彩图 27cm 1附件(31页;22cm) |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 中信出版社 出版日期： 2017.6 |
|
内容提要:
|
本书认为甜蜜点是世间万物各得其所的那个时刻。它可以是味噌发酵或者牛排成熟的最佳状态，可以是杀鱼的最佳手法，也可以是茴香从青涩到成熟的每个时间段，可以是心中最家乡味的眷恋，抑或是那永远停留在回忆里的午餐约会。 |
|
主题词:
|
饮食 文化 |
|
中图分类法:
|
TS971.2 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
张 zhang 著 |
|
主要责任者:
|
应德刚 ying de gang 著 |
|
主要责任者:
|
米汉 mi han 著 |
|
次要责任者:
|
潘昱均 pan yu jun 译 |
|
索书号:
|
TS971.2/glg1223 |