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题名:
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食品低温物流 [ 专著] shi pin di wen wu liu / 谢晶主编 , |
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ISBN:
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978-7-109-25327-8 价格： CNY45.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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264页 图 29cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国农业出版社 出版日期： 2019 |
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内容提要:
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本书涵盖了食品的组成与变质、食品包装、食品低温加工方法与装置、食品低温贮藏与库存管理、食品装卸与低温运输、食品低温销售与消费、低温物流中的食品质量与安全控制、生鲜农产品与低温加工食品的物流等内容，以及以三文鱼为例的低温物流保鲜工艺研究。 |
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主题词:
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冷冻食品 物流管理 |
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中图分类法:
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F252.8 版次： 5 |
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主要责任者:
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谢晶 xie jing 主编 |
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附注:
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普通高等教育农业农村部“十三五”规划教材 |
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索书号:
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F252.8/glg3460 |