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题名:
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小曲清香白酒生产技术 [ 专著] xiao qu qing xiang bai jiu sheng chan ji shu / 赵金松主编 , |
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ISBN:
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978-7-5184-2119-0 价格： CNY50.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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197页 图，照片 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2018 |
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内容提要:
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本书共七章，包括小曲清香白酒发展概况、酿酒微生物、酿造原辅料、生产工艺、酒体设计、机械设备和创新技术。 |
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主题词:
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小曲酒 清香型白酒 |
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中图分类法:
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TS262.3 版次： 5 |
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主要责任者:
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赵金松 zhao jin song 主编 |
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索书号:
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TS262.3/glg4484 |