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题名:
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中华精品药膳制作 [ 专著] zhong hua jing pin yao shan zhi zuo / 范文昌主编 , |
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ISBN:
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978-7-122-34225-6 价格： CNY49.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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151页 彩照 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2019 |
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内容提要:
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本书主要内容包括：第一章精品药膳中常用中药材，介绍了常用中药材90余种，其中药食同源的药物在药名后面用“*”标识；第二章精品药膳中常用食材，介绍了常用食材20余种；第三章精品药膳制作基本操作，包括药膳原料的准备、药膳制作方法；第四章精品药膳，包括四物鸡汤、四君子鸭、十全大补汤等110余精品药膳。本书传承了古方验方的精华，结合现代的口感搭配，既保留了经典验方的有效性，也更贴合现今社会的饮食习惯，可以更好地发挥药膳食疗的养生功用。 |
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主题词:
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中药材 食物疗法 |
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中图分类法:
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TS972.161 版次： 5 |
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主要责任者:
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范文昌 fan wen chang 主编 |
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责任者附注:
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范文昌，中国药膳研究会认证标准专业委员会常务委员、中华中医药学会李时珍分会委员等职务。主编《中医药膳食疗》等20余本著作。 |
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索书号:
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TS972.16/glg4406 |