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题名:
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咖啡器具品鉴·保养指南 Ka Fei Qi Ju Pin Jian ·Bao Yang Zhi Nan / (韩) 朴星圭,(韩) Samuel Lee著 , |
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ISBN:
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978-7-121-36592-8 价格： CNY42.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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218页 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 电子工业出版社 出版日期： 2019 |
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内容提要:
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何谓美味的咖啡？以技术性来说，就是挑选自己所喜爱口味的咖啡豆，再依其特性选择合适的器具，即使是同样的咖啡豆，也会依所使用器具不同而散发出各异风味。最简单的手冲咖啡，依随着咖啡豆产地、品种、烘焙程度、冲煮器具与萃取手法不同，而出现千变万化的口感。但只要熟悉不同器材的使用秘诀，即使不是职业咖啡师，任何人都能萃取出美味的咖啡。不论你只是每天以一杯咖啡道早安的轻度咖啡迷，或是正打算开一间以手冲单品咖啡为卖点的咖啡职人，本书介绍了11种全世界最流行、咖啡迷公认最爱用的咖啡器具，内容不仅包括器具的历史、有趣的小故事、使用方法、购买与保管，还涵盖了器具发明者、专家访谈、实际使用评价等，让读者也能自行学习萃取出专业级的咖啡。 |
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主题词:
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咖啡 生活用具 |
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中图分类法:
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TS972.23-62 版次： 5 |
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主要责任者:
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(韩) 朴星圭 _Han _Pu Xing Gui 著 |
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主要责任者:
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(韩) Samuel Lee _Han _SamuelLee 著 |
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索书号:
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TS972.23-62/glg4364 |