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题名:
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功能食品教程 [ 专著] gong neng shi pin jiao cheng / 陈文主编 , |
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ISBN:
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978-7-5184-2105-3 价格： CNY58.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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11,389页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2018 |
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内容提要:
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本书围绕功能食品的概念与发展历程、功效性评价、原材料与功效成分、生产加工技术、营养素补充剂、管理体制以及未来发展趋势等八个方面系统地论述功能食品。 |
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主题词:
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疗效食品 高等教育 |
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中图分类法:
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TS218 版次： 5 |
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主要责任者:
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陈文 chen wen 主编 |
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版次:
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2版 |
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附注:
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中国轻工业“十三五”规划立项教材 北京市高等教育精品教材立项项目 |
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索书号:
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TS218/glg7400 |