题名:
|
中国食源性疾病的风险特征研究 [ 专著] zhong guo shi yuan xing ji bing de feng xian te zheng yan jiu / 陆姣,吴林海著 , |
ISBN:
|
978-7-5201-3697-6 价格: CNY79.00 |
语种:
|
chi |
载体形态:
|
225页 24cm |
出版发行:
|
出版地: 北京 出版社: 社会科学文献出版社·经济与管理分社 出版日期: 2018 |
内容提要:
|
本书遵循“食品安全风险-食品-食源性疾病暴发”的天然联系,基于国际比较,通过官方资料、文献分析及数据挖掘等方法,阐述我国食源性疾病暴发的风险特征。同时,结合中国实际,以食物供应链为切入点,按照“风险因子-作用方式-危害后果”的逻辑关系,系统整理引发食源性疾病的物理、化学、生物等自然性风险因子,并重点关注认知缺陷及道德缺失等“人为”风险因子,厘清风险因子发生作用的内在机理。最后,在食源性疾病的防范中,关注到现代社会风险中“人源化”与“制度化”的显著特征,以社会共治为理论基础,融合“政府-市场-社会”三位一体的力量,研究食源性疾病风险防范的现实困境,提出切合实际的政策路径,并服务于政府决策。 |
主题词:
|
食源性疾病 预防(卫生) 中国 |
中图分类法:
|
R155.3 版次: 5 |
主要责任者:
|
陆姣 lu jiao 著 |
主要责任者:
|
吴林海 wu lin hai 著 |
附注:
|
国家自然科学基金青年项目“基于共享决策的老年人社区健康服务优化与助推策略研究” |
责任者附注:
|
陆姣,博士,讲师,澳门科技大学心理医学与社会健康学博士,江南大学博士后。 |
责任者附注:
|
吴林海 (1962-),汉族,江苏江阴市人,研究生学历,管理学博士,双博士后。 |
索书号:
|
R155.3/glg7540 |