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题名:
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筑地鱼道 [ 专著] zhu di yu dao / (日)栗原友著 , 唐晓艳译 |
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ISBN:
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978-7-5442-9356-3 价格： CNY58.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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255页 彩图 20cm |
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出版发行:
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出版地： 海口 出版社： 南海出版公司 出版日期： 2018 |
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内容提要:
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筑地市场，正式名称为东京都中央区筑地公营批发市场，1935年开启成立，拥有80余年的悠久历史，是日本最大的鱼市场，亦在全世界享有盛名。为了获得一手的鱼的选择方法与食用方法，美食作家栗原友深入筑地鱼市工作数年，书中所有关于鱼的知识都来自和鱼打了几十年交道的筑地人。什么季节吃什么鱼？怎么吃？去哪里吃？不想只做一个匆匆忙忙、吃一碗鱼生饭的观光客，不妨看看这本书。懂得的越多，获得的乐趣也更多。 |
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主题词:
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海产鱼类 基本知识 日本 |
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中图分类法:
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Q959.4 版次： 5 |
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主要责任者:
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栗原友 li yuan you 著 |
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次要责任者:
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唐晓艳 tang xiao yan 译 |
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索书号:
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Q959.4/glg1074 |