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题名:
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食品分子微生物学 shi pin fen zi wei sheng wu xue / 石慧, 陈启和主编 , |
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ISBN:
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978-7-5655-2145-4 价格： CNY68.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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280页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国农业大学出版社 出版日期： 2019 |
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内容提要:
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本教材食品微生物学常用的分子生物学技术；食品微生物的分子鉴定方法；食品微生物的基因组学；食品微生物群体生态分子机制；食品微生物的特殊存活状态及分子机制；食品微生物的基因工程；分子生物学技术在食品微生物中应用；食品微生物的分子检测技术。 |
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主题词:
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食品微生物 分子生物学 |
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中图分类法:
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TS201.3-43 版次： 5 |
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主要责任者:
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石慧 shi hui 主编 |
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主要责任者:
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陈启和 chen qi he 主编 |
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索书号:
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TS201.3-43/glg1055 |