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题名:
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枣加工贮藏与保鲜技术 [ 专著] zao jia gong zhu cang yu bao xian ji shu / 曹尚银，高福玲主编 , |
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ISBN:
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978-7-5116-4015-4 价格： CNY36.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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241页 图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国农业科学技术出版社 出版日期： 2019 |
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内容提要:
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本书共分五章，分别介绍了枣资源概况、枣的营养成分及保健作用、枣加工技术、枣的保鲜贮藏技术、国内外枣保鲜贮藏技术。 |
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主题词:
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枣 食品加工 |
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主题词:
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枣 食品保鲜 |
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中图分类法:
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S665.109 版次： 5 |
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主要责任者:
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曹尚银 cao shang yin 主编 |
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主要责任者:
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高福玲 gao fu ling 主编 |
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索书号:
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S665.10/glg5598 |