题名:
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中国人该怎么吃? zhong guo ren gai zen me chi? / 王旭峰主编 , |
ISBN:
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978-7-5189-5096-6 价格: CNY56.00 |
语种:
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chi |
载体形态:
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284页 彩图 24cm |
出版发行:
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出版地: 北京 出版社: 科学技术文献出版社 出版日期: 2019 |
内容提要:
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本书开篇介绍了一些基础的重要的关于食物与营养的理论和研究。在第二章,作者对所有种类食物的营养价值特点进行了阐述,并在第三章介绍了有助于发挥食物营养价值的挑选、储存、烹饪方法。本书后半部分,对不同人群和不同疾病状态下的营养需求进行分析,给出了有助于保持健康和恢复健康的饮食要点。 |
主题词:
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食品营养 |
中图分类法:
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R151.3 版次: 5 |
主要责任者:
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王旭峰 wang xu feng 主编 |
索书号:
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R151.3/glg1042 |