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题名:
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日本之味道 [ 专著] ri ben zhi wei dao / (日)北大路鲁山人著 , 白雪译 |
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ISBN:
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978-7-5142-2379-8 价格： CNY48.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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201页 20cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 文化发展出版社 出版日期： 2018 |
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内容提要:
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《日本之味道》是日本全才艺术家鲁山人历年来谈吃论食的文章。鲁山人曾创办会员制餐厅“美食俱乐部”“星冈茶寮”,开一代美食之风。主张“餐具是料理的衣服”,设立星冈窑,从事制陶。鲁山人主导的菜肴和陶器制作均不拘一格,恰如其人,独立特行。其料理美学影响了整个日本的饮食理念,直至今天。 |
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主题词:
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饮食 文化 日本 |
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中图分类法:
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TS971.2(313) 版次： 5 |
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主要责任者:
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北大路鲁山人 bei da lu lu shan ren 著 |
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次要责任者:
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白雪 Bai Xue 译 |
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索书号:
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TS971.2/glg1246 |