|
题名:
|
味的世界史 [ 专著] wei de shi jie shi / (日)宫崎正胜著 , 安可译 |
|
ISBN:
|
978-7-5142-2460-3 价格： CNY48.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
181页 图 21cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 文化发展出版社 出版日期： 2019 |
|
内容提要:
|
本书内容包括：由“盐”争霸的世界史、自然界多样的味道、发酵拓宽了味道世界、成为全球化商品的辣味和香味、“大航海时代”与新的味道、由砂糖引领的嗜好品、追求鲜味的时代。 |
|
主题词:
|
饮食 文化史 |
|
中图分类法:
|
TS971.2(1) 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
宫崎正胜 gong qi zheng sheng 著 |
|
次要责任者:
|
安可 an ke 译 |
|
索书号:
|
TS971.2/glg3021 |