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题名:
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茶叶深加工与综合利用 [ 专著] cha ye shen jia gong yu zong he li yong / 杨晓萍主编 , |
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ISBN:
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978-7-5184-2208-1 价格： CNY49.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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322页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2020 |
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内容提要:
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本书主要包括茶叶的深度加工与茶资源的综合利用两个方面，重点介绍了茶叶功能成分的制备技术，速溶茶、超微茶粉、液体茶饮料、茶食品、茶酒等产品的加工技术，及茶功能成分与茶资源在日化用品、茶医药、养殖业等行业中的应用，同时也简单介绍了各类产品的特点及加工注意事项。 |
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主题词:
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制茶工艺 高等教育 |
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主题词:
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茶叶 综合利用 |
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中图分类法:
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TS272.4 版次： 5 |
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中图分类法:
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TS272 版次： 5 |
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主要责任者:
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杨晓萍 yang xiao ping 主编 |
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附注:
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中国轻工业“十三五”规划教材 普通高等教育茶学专业教材 高校教材 |
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索书号:
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TS272.4/glg4764 |