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题名:
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木薯及其加工利用100问 Mu Shu Ji Qi Jia Gong Li Yong 100Wen / 国家木薯产业技术体系编著 , |
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ISBN:
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978-7-109-25996-6 价格： CNY50.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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178页 19cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国农业出版社 出版日期： 2019.9 |
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内容提要:
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国家木薯产业技术体系于2017年出版了该书的中文版《木薯及其加工利用100问》，本书为其的法文版。本书以问答的形式主要介绍了木薯基本知识、采收技术、食品加工技术、淀粉加工技术、酒精加工技术、木薯综合利用等方面的内容。 |
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主题词:
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木薯 食品加工 |
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中图分类法:
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S533-44 版次： 5 |
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主要责任者:
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国家木薯产业技术体系 Guo Jia Mu Shu Chan Ye Ji Shu Ti Xi 编著 |
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索书号:
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S533-44/glg4040 |