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题名:
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食品产品开发虚拟仿真 [ 专著] shi pin chan pin kai fa xu ni fang zhen / 陈跃文主编 , |
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ISBN:
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978-7-5178-2788-7 价格： CNY28.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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90页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 杭州 出版社： 浙江工商大学出版社 出版日期： 2019 |
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内容提要:
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本书共分为六个实验，内容包括：彩色面包加工虚拟仿真、即食调味水产类休闲食品(烟熏鱿鱼圈)加工虚拟仿真、浓缩果汁加工虚拟仿真、速食香菇汤加工虚拟仿真、真空油炸果蔬脆片加工虚拟仿真、干酪工业化生产车间3D虚拟仿真等。 |
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主题词:
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食品加工 仿真系统 |
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中图分类法:
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TS205-33 版次： 5 |
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主要责任者:
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陈跃文 chen yue wen 主编 |
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附注:
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国家级食品工程与质量安全实验教学示范中心系列教材 新型态教材 |
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索书号:
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TS205-33/glg7460 |